Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«100 يوان»
في الأسبوع قبل الماضي، ناقش Front Street Coffee معكم مسألة: «ما درجة حرارة الماء التي تجعل القهوة المحضّرة ألذ؟». وفي التغريدة، ذكر Front Street Coffee بالتفصيل أن درجة حرارة الماء ليست المعيار الوحيد الذي يحدد لذة القهوة، فدرجة الطحن وزمن الاستخلاص ومعايير أخرى مهمة أيضًا. وحتى لو كانت درجة حرارة الماء التي تستخدمها...
اقرأ كاملاً →
عند اختيار حبوب قهوة للاستهلاك اليومي بأقل من 100 يوان، يمكن أولًا وضع المعلومات المعقدة جانبًا. فكّر أولًا بوضوح في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار اعتمادًا على اسم العبوة. ابدأ من الفرقين بين المنعش أو الغني، والقهوة السوداء أو القهوة بالحليب، ثم انظر إلى تاريخ التحميص وطريقة المعالجة، عندها يكون الحكم أقرب إلى الاستخدام اليومي. جودة الماء ستجعل 100 يوان
اقرأ كاملاً →
بميزانية 100 يوان لشراء حبوب القهوة اليومية، تخيل أولاً في أي لحظة ستظهر: عند الاستعجال للذهاب إلى العمل حضّر كوباً من الأمريكانو، بجانب الإفطار ضع كوباً من اللاتيه، بعد الظهر استخرج ببطء بماء مثلج، أو بعد العشاء اطبخ إبريقاً صغيراً باستخدام إبريق الموكا. تختلف احتياجات المشاهد المختلفة للرائحة والتركيز والحموضة، اختر وفق طريقة الشرب الحقيقية كل يوم، عادةً
اقرأ كاملاً →
في أثناء تقديم المشروبات اليومي، طرح أحد العملاء على Front Street Coffee تساؤلًا: "لماذا لا يستخدم أحد الماء المغلي عند 100°C (الماء المسلوق) لتحضير القهوة؟" درجة حرارة الماء، بوصفها "أداة" لضبط سرعة الاستخلاص، غالبًا ما تكون أول معامل تحضير يهتم به كثيرون. وبالنظر إلى جميع دروس تحضير القهوة، فإن توصيات درجة حرارة الماء تقع جميعها ضمن النطاق المحافظ 86～93°C، ونادرًا جدًا ما يستخدم الناس أقل من 80°C أو أكثر من 95°C لاستخلاص القهوة، لأننا نعرف أن ذلك يمكن أن يتجنب من ناحية درجة حرارة الماء حدوث الاستخلاص المفرط ونقص الاستخلاص. فإذن، عندما يُستخدم الماء المغلي لتحضير القهوة، كيف ستصبح النتيجة النهائية للطعم؟ الممارسة هي مصدر المعرفة الحقيقية.
اقرأ كاملاً →
فنجان قهوة مناسب للشرب على المدى الطويل لا يعتمد فقط على اسم النكهة، بل يعتمد أيضًا على اللحظة التي سيظهر فيها. عند الإسراع للخروج، نحتاج إلى قهوة سوداء برائحة واضحة ومذاق أولي نظيف وحاسم؛ على طاولة الإفطار، يتناغم الطعم الحلو المستدير بسهولة أكبر مع الخبز والبيض. وفي فترة بعد الظهر أو في عطلة نهاية الأسبوع، يمكن تغيير المشروبات المثلجة والتحضير البطيء مرة أخرى
اقرأ كاملاً →
سواء عبر الإنترنت أو خارجه، يمكننا أن نرى على لافتة أحد العلامات التجارية أو مدخل مقهى ما عبارة «نستخدم فقط 100% حبوب قهوة أرابيكا» مثل هذه
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للقهوة، تُعد أدوات الترشيح بالغة الأهمية. لأن ثفل القهوة لا يصلح للأكل، فهو مزعج للفم ومرّ، وهذه العيوب تُضعف جودة كوب القهوة كثيرًا، ولهذا ظل الناس يستخدمون طرقًا متنوعة لترشيح ثفل القهوة. وإلى جانب المصافي، وأقمشة الترشيح، وورق الترشيح وغيرها من الأدوات الشائعة، فإن القهوة
اقرأ كاملاً →
أمس كان أحد الزملاء في المتجر يشرب الماء الفوار، والدوائر الصغيرة الشفافة تتصاعد باستمرار مع مكعبات الثلج، مما جعل Front Street Coffee يشعر بفضول شديد، ولو أضفنا في هذه اللحظة جرعة إسبريسو، لكان الطعم بلا شك منعشاً ومثيراً، ليعيد الدماغ النعسان إلى اليقظة فوراً. لكن بعض الأصدقاء قالوا إن صب الإسبريسو مباشرة في ماء التونيك المثلج
اقرأ كاملاً →
الزبائن الذين يأتون كثيرًا إلى Front Street Coffee لشرب القهوة يسألون أحيانًا باريستا القهوة عمّا إذا كانت هناك آلة قهوة سهلة الاستخدام ومناسبة للمنزل، ويفضّلون أن يكون سعرها مناسبًا أيضًا. إذن... لنتعرّف إلى آلة القهوة الأمريكية بالتقطير! تُعد آلة القهوة الأمريكية بالتقطير (Drip Coffee Maker) من أكثر آلات القهوة شيوعًا في الاستخدام حاليًا.
اقرأ كاملاً →
الزبائن الذين يأتون غالبًا لشرب القهوة في Front Street Coffee يسألون أحيانًا باريستا القهوة عمّا إذا كانت هناك آلة قهوة سهلة الاستخدام مناسبة للاستعمال المنزلي، ويفضَّل أن يكون سعرها مناسبًا أيضًا. إذن... لنتعرّف إلى آلة تحضير القهوة الأمريكية بالتقطير! آلة تحضير القهوة الأمريكية بالتقطير (Drip Coffee Maker) هي من أكثر الآلات استخدامًا حاليًا
اقرأ كاملاً →
كيف يمكن تحضير القهوة المثلجة لتكون لذيذة؟ قبل أكثر من 100 عام في أمريكا، أطلق شخص ما حملة ترويجية كبيرة لزيادة مبيعات القهوة في الصيف، مما جعل القهوة المثلجة تبدأ في الانتشار. وفي فيلم "عطلة رومانية" هناك مشهد من هذا القبيل
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يسأل الضيوف الذين يزورون Front Street Coffee لتناول القهوة بانتظام أحيانًا باريستا القهوة عمّا إذا كانت هناك ماكينة قهوة سهلة الاستخدام في المنزل، ويفضل أن يكون سعرها مناسبًا أيضًا. إذن… لنتعرف على ماكينة القهوة الأمريكية بالتقطير!
اقرأ كاملاً →
بيكولو لاتيه مشروب قهوة إيطالي يتكوّن من الإسبريسو والحليب الساخن المُرغى، ويُقدَّم بحجم صغير نسبيًا، إذ تبلغ سعته عادةً 90～100ml فقط، لذلك يُعرف أيضًا باسم النسخة المصغّرة من اللاتيه الساخن. ونظرًا إلى أن الباريستا يستخدم حبوب قهوة بدرجة تحميص أخف لتحضيره، فإنه يتميز برائحة قهوة قوية
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) الضيوف الذين يأتون غالبًا إلى Front Street Coffee لشرب القهوة، يسألون أحيانًا الباريستا عما إذا كانت هناك ماكينة قهوة سهلة الاستخدام مناسبة للمنزل، ويفضل أن يكون السعر مناسبًا أيضًا. إذن... تعرّف على ماكينة القهوة الأمريكية بالتنقيط!
اقرأ كاملاً →
لأنه في قائمة حبوب البن لدى Front Street Coffee يوجد نوعان من حبوب القهوة أحادية المنشأ المسماة ماندلينغ. إحداهما ماندلينغ من سلسلة القهوة اليومية المنتقاة، والأخرى هي PWN الماندلينغ الذهبي الذي يظهر غالبًا في المقالات، لذلك كثيرًا ما يسأل العملاء والأصدقاء عن الفرق بينهما. بدون إطالة، اليوم تشارككم Front Street Coffee.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الحليب الساخن، ربما اعتاد الجميع على شرب قهوة اللاتيه والكابتشينو، وفي السنوات الأخيرة أصبح الأكثر رواجًا هو فلات وايت، أي القهوة البيضاء الأسترالية. القهوة البيضاء الأسترالية ليست مثل اللاتيه، فهي نشأت في منطقة أوقيانوسيا. لكن هل تعلمون؟ في الواقع، إلى جانب فلات وي
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن محبي القهوة لا يكتفون بشربها فحسب، بل سيستمتعون في النهاية بتجربة تحضيرها بأنفسهم. وأبسط طريقة لتحقيق هذا الهدف هي شراء مجموعة من معدات التحضير بالتقطير اليدوي. وبالمقارنة مع ماكينة تحضير القهوة على الطريقة الإيطالية، فإن تكلفة البدء في تحضير القهوة بالتقطير اليدوي أقل بكثير، لكن مع تحسن مهاراتك، سيزداد الاستثمار اللاحق في المعدات
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الحليب الساخنة، ربما اعتاد الجميع شرب قهوة الاتيه والكابتشينو، أما في السنوات الأخيرة فأصبحت Flat white، أي القهوة البيضاء على الطريقة الأسترالية، أكثر رواجًا. تختلف القهوة البيضاء الأسترالية عن الاتيه، إذ نشأت في منطقة أوقيانوسيا. لكن هل تعلمون؟ في الواقع، بالإضافة إلى Flat whi
اقرأ كاملاً →
على الرغم من وجود طرق تحضير عديدة، إلا أنه إذا تحدثنا عن أكثر ما ترك انطباعًا عميقًا لدى Front Street Coffee، فلا شيء يضاهي «تحضير ماتسويا» الكلاسيكي في التحضير الياباني! لأن عملية تحضير ماتسويا يمكن وصفها بالكامل بكلمة -- «متطرفة». هذا "التطرف" يتجلى في المعايير، كما يتجلى في حركات التحضير. من ناحية المعايير، نرى هذه "التطرفات": درجة حرارة الاستخلاص تصل إلى 100 درجة مئوية، زمن التخمير يصل إلى 180 ثانية (ثلاث دقائق!)، نسبة القهوة إلى الماء تصل إلى 1:5؛ ومن ناحية حركات التحضير، نرى هذه "التطرفات": استخدام الغطاء للتخمير بمعناه الحقيقي
اقرأ كاملاً →
يبدأ كثيرون في أول تجربة حقيقية لتحضير القهوة باستخدام وعاء الموكا، لأنه ليس جميلًا وسهل الاستخدام فحسب، بل يتميز أيضًا بسعره المناسب وسهولة تشغيله، ولذلك فهو مناسب جدًا للمبتدئين. لكن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لاحظت أيضًا أن بعض الشباب
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
